Second de cuisine

MOB HOTEL LYON CONFLUENCE

  • Long term
  • Lyon, France
  • < 15 persons
Social mission

Hôtel engagé et responsable

Job description

CULTURAL & ETHICAL EMBASSY 

HOTEL CULTUREL, RESTO BIO, LIEU DE VIE OUVERT VERS SON ENVIRONNEMENT.

DES TERRASSES, DES JARDINS, DES POP UP STORE, UNE SCÈNE LIVE,

DES ARTISTES, DE LA VIE !

Vous partagez et défendez nos valeurs ?

On dit de vous que vous êtes optimiste et motivé ?

Vous disposez d’une première expérience en hôtellerie/restauration ?

REJOIGNEZ le MOB HOTEL LYON CONFLUENCE !

WANTED (H/F) le SECOND DE CUISINEde nos rêves :

  • Travailler en étroite collaboration avec notre Chef Exécutif et la Chef de Cuisine
  • Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais.
  • Travailler des produits bruts et BIOS.
  • Établir une prévision des coûts, maîtrise des Food Cost.
  • Établir les fiches techniques.
  • Avoir connaissance de la cuisine méditerranéenne et des pizzas.
  • Coordonner l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle.
  • Chapeauter une équipe.
  • Former et transmettre son savoir-faire aux cuisiniers.
  • Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.


How to apply?
Envoyez CV à jobs.lyon@mobhotel.com
More informations
  • 55 Quai Rambaud, 69002 Lyon, France
  • Website
  • Unknown
  • Posted on 03-04-2019
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