Chargé de mission alimentation durable

Volunteering
Bordeaux, France
Posted on 02-26-2019

Groupe SOS Solidarités

Le GROUPE SOS Solidarités est une association loi 1901 qui se construit par la recherche constante de solutions innovantes, pour répondre aux difficultés des personnes en situation de vulnérabilité, avec l’ambition de faire reculer la précarité, lutter contre les discriminations et favoriser l’inclusion sociale. Grâce aux différents modes d’hébergement, nous proposons à chaque personne accueillie une solution évolutive et adaptée à son parcours et à sa situation. Notre expérience dans de nombreux champs d’intervention, la diversité des publics et des problématiques rencontrées (précarité sociale, santé, addictions, handicap, etc.) permettent à notre association d’accompagner toute difficulté rencontrée par les personnes hébergées.

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  • < 15 persons
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Contexte externe :

Le GROUPE SOS Solidarités est une association loi 1901 qui se construit par la recherche constante de solutions innovantes, pour répondre aux difficultés des personnes en situation de vulnérabilité, avec l’ambition de faire reculer la précarité, lutter contre les discriminations et favoriser l’inclusion sociale.

Présentation de l’établissement : « Structurer un parcours d’insertion vers et dans le logement : De l’accueil d’urgence vers l’insertion durable. ».

Le GROUPE SOS Solidarités a ouvert un centre visant à accueillir, accompagner et héberger 96 personnes en hébergement d’urgence dans le quartier de la gare Saint-Jean à Bordeaux. La prise en charge globale de ces personnes permet d’optimiser le parcours de la personne vers une situation de logement autonome dans la logique du «logement d’abord ». L’accompagnement se décline autour d’axes personnalisés en fonction des besoins et attentes de la personne et s’inscrit dans une vision globale de l’individu et de ses besoins.

Dans cette logique, une attention particulière est mise sur l'alimentation des personnes accueillie afin de garantir leur bien-être. Mais nous souhaitons aller plus loin dans la démarche et valoriser les nombreux aspects positifs qu'un projet alimentaire collectif et durable peut engendrer. Le GROUPE SOS Solidarités a ainsi imaginé CO'ALIM, un projet innovant qui s'appuie sur l'alimentation comme un levier pour l'insertion durable.

Contexte interne :

Au sein d’une équipe pluridisciplinaire et sous la responsabilité du chef de service et du chargé de mission alimentation durable, vous exercez une mission clé dans l’activité de la structure et participez activement à l’ouverture, au développement et à la vie du centre.

Modalités du poste : Volontariat Service Civique – Temps plein

Localisation : Bordeaux

Missions :

Le projet CO'ALIM vise à permettre à des personnes accueillies en dispositif d'hébergement d'urgence

d'accéder à une alimentation saine et durable. Au travers de ce projet nous souhaitons montrer comment l'alimentation peut être un levier efficace pour l'insertion durable d'individus en situation d'exclusion, en améliorant l'estime de soi, en valorisant des savoir-faire traditionnels et culturels, et en les accompagnant vers plus d'autonomie alimentaire. Par ailleurs, l'alimentation a une dimension sociale essentielle pour créer de la cohésion au sein du centre et mobiliser les usagers dans tous les dispositifs qui seront mis en place.

Un dispositif global et inclusif sera mis en place pour accompagner durablement l'évolution des comportements alimentaires des personnes :

- Une « épicerie libre service » permettant l’accès à des aliments frais, de qualité, issus de circuits courts et produits dans des conditions respectueuses de l’environnement en rémunérant équitablement les producteurs

- Des ateliers cuisine collectifs organisés dans une logique de partage des pratiques et des savoirs et permettant de favoriser la cohésion sociale et de sensibiliser à l’alimentation durable

- Un accompagnement personnalisé dans les cuisines des logements particuliers pour être au plus près des personnes

Dans le cadre du projet global de l’établissement d’hébergement d’urgence, nous recrutons un Volontaire en Service pour participer à la mise en place du projet CO’ALIM et contribuer à la mise en place des différents volets du dispositif.

  1. Animation des ateliers cuisines
  • Participer à la construction des ateliers cuisines : choix des recettes, du format, etc.
  • Animer les ateliers en binôme avec le chargé de mission alimentation durable
  • Veiller au bon entretien de la cuisine et au respect des normes d’hygiène et de sécurité
  • Gérer les stocks et la disponibilité des ingrédients selon les recettes choisies
  • Mobiliser les personnes pour qu’elles participent aux ateliers et soient force de proposition
  1. Animation de l’épicerie libre service
  • Choisir les produits et les fournisseurs
  • Recenser les besoins / envies des personnes
  • Gérer les stocks en fonction des besoins / envies, effectuer les commandes et s’assurer de limiter le gaspillage alimentaire
  • Veiller au bon entretien de l’épicerie et au respect des normes d’hygiène et de sécurité
  • Coordonner l’implication des personnes dans la vie de l’épicerie et participer à la réflexion sur un dispositif global d’insertion par le bénévolat
  1. Travail en équipe pluridisciplinaire dans son domaine de compétences
  • Travailler en étroite collaboration avec le chef de service de la structure et avec les autres salariés présents sur la structure
  • Participer activement aux réunions internes d’organisation
  • Participer avec les autres membres de l’équipe à l’organisation et au fonctionnement du centre
  • Assurer le relais dans le suivi et l’accompagnement des résidents au sein de l’équipe sociale
  1. Partenariat
  • Entretenir le réseau et les partenariats sur l’alimentation durable
  • Développer de nouveaux partenariats
  • Faire le lien entre les partenaires et les bénéficiaires
  • Echanger fréquemment avec les partenaires pour améliorer la collaboration et participer ainsi à la démarche qualité

Profil recherché

Diplômé ou en formation dans le domaine du développement durable, de la restauration, de l’accompagnement social ou de tout autre secteur en lien avec le projet, vous vous intéressez à l’alimentation durable et souhaitez contribuer à un projet innovant dont l’objectif est de permettre à tous de bien manger.

Autonome, polyvalent et doté(e) d'un excellent relationnel, vous appréciez le travail en équipe et auprès du public cible. Vous êtes force de proposition et vous mettez votre dynamisme et votre créativité au service de notre structure sociale. ​

Vous êtes sensible au sujet d’alimentation durable (cuisine végétarienne, produits locaux et de saison, anti-gaspi, etc.) et vous aimez cuisiner, expérimenter de nouvelles recettes. Votre rigueur et votre sens de l’organisation sont des atouts pour les différentes missions qui vous seront confiées et vous savez notamment « tenir une cuisine ».

Vous êtes à l’aise à l’idée de participer à l’animation d’un réseau de partenaires.

Vous adhérez aux valeurs et au modèle de l'entrepreneuriat social.

Priorité aux travailleurs handicapés à compétences égales.


Les compétences requises :

> Savoirs :

  • Connaissance des enjeux de l’alimentation durable
  • Connaissance du public précaire voir très précaire
  • Connaissance des normes sanitaires « de base »

> Savoirs-faire :

  • Compétences en restauration (savoir cuisiner)
  • Compétences en animation
  • Savoir rédiger des écrits professionnels (synthèse, compte-rendu, observations, supports de communication)
  • Compétence en gestion (stocks, factures, etc.)

> Savoirs-être :

  • Savoir adapter son mode de communication au public ciblé et aux partenaires
  • Sens de l’écoute
  • Être force de proposition




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