Chargé(e) de l’éducation culinaire

Posted on 11-27-2016

La Tablée des Chefs France

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La mission de La Tablée des Chefs : Nourrir les familles dans le besoin et développer l’éducation culinaire des jeunes.Notre mission est de mobiliser les chefs et les professionnels de la cuisine dans la lutte contre l’insécurité alimentaire. D’une part, nous travaillons à la récupération des surplus alimentaires auprès des professionnels de la cuisine et à leur redistribution aux associations d’aide alimentaire. D’autre part, nous mettons en place des programmes d’éducation culinaire et de sensibilisation à une alimentation saine par des chefs, à destination des jeunes en milieu défavorisé.

La Tablée des Chefs est une association créée il y avait 15 ans au Québec. En France, La Tablée des Chefs est une association loi 1901, active depuis novembre 2013. Nous sommes aussi présents au Mexique et à Vancouver.

Chargé(e) de l’éducation culinaire

Mission du poste :

Il/elle sert comme chargé(e) du programme d’éducation culinaire de La Tablée des Chefs, qui a pour objectif d'initier les adolescents de 10 à 18 ans à la cuisine et à la saine alimentation ainsi que de développer leur autonomie culinaire tout en s’amusant. Lors des ateliers, les jeunes apprendront et mettront en pratique des techniques culinaires de base ; ils apprendront également la fonction des différents instruments utilisés en cuisine et des principes de base d’hygiène et de salubrité leurs seront expliqués. Ils réaliseront donc, lors de chacun des ateliers, des recettes simples et pratiques qui pourront facilement être intégrées à leur réalité quotidienne. Ils découvriront aussi de nouveaux aliments et seront sensibilisés à l’importance d’avoir une saine alimentation.


Activités principales :

- Élaborer et suivre les calendriers des activités
- Organiser les ateliers (recherche de chefs bénévoles, intermédiaires…)
- Gérer les matières premières (fournisseurs et recherche de nouveaux fournisseurs, partenariats)
- Animer des ateliers auprès des maisons d’enfants, collèges…
- Adapter le contenu des ateliers
- Développer de nouveaux ateliers en intégrant les principes d’une alimentation saine
- Gérer les partenaires existants
- Rechercher de nouveaux partenariats (marques partenaires, nouveaux établissements scolaires…)
- Evaluer l'ensemble des programmes de formation (ateliers, suivi avec les chefs de cuisine et les élèves)
- Participer, en fonction des possibilités de son agenda, aux animations (en tant que référent) ou en représentant les ateliers (stand, salon) ainsi qu’aux événements de l’association (levée de fonds…)


Compétences :
Capacité à travailler en équipe
Animation d’équipe
Autonomie
Organisation
Pédagogue

Type de contrat : Contrat à durée indéterminée à temps plein
Rémunération : brut mensuel, selon expérience
Lieu de travail : Paris
Poste à pourvoir : début 2017


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