Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Dans un esprit chaleureux et accueillant auprès du public et rassembleur et bienveillant auprès des équipes, la/le responsable bar installe une dynamique à la fois positive et chaleureuse au sein de l’établissement.
Véritable représentant(e) des valeurs portées par le Pavillon des Canaux, la/le responsable bar infuse tout au long de la journée une ambiance inclusive, conviviale et inspirante.
SERVICE ET ACCUEIL DU PUBLIC
Préparer les boissons dans le respect des procédures internes
Assurer le service en salle ou au comptoir
Effectuer les remontées de marchandises du stock aux bars intérieurs et extérieurs
Accueillir, gérer l’accueil du public
Connaitre l’intégralité des produits de la carte et orienter les clients
Gérer avec diplomatie les réclamations des clients et s’assurer d’une consommation responsable de leur part
Veiller à la bonne mise en place de la salle, du bar et de la terrasse
Veiller à la propreté dans le respect du protocole d’hygiène du Pavillon des Canaux.
MANAGEMENT D’EQUIPE
Organiser les missions, le temps de travail et les temps de pause de chacun
Manager, motiver les coéquipiers et assurer le développement et le maintien d’une bonne ambiance de travail ainsi que d’une cohésion d’équipe basée sur la bienveillance.
Assurer la formation interne des nouvelles équipes barman/aid et personnel de salle
Assurer une bonne communication interne avec les responsables d’exploitation et les différents services et notamment la cuisine
Maitriser et transmettre aux équipes la programmation de l’établissement
GESTION DE STOCK
Passer des commandes au besoin auprès de fournisseurs
Réception et contrôle des livraisons
Effectuer des inventaires réguliers à la demande du responsable bar référent
CONTRÔLE, REPORTING ET RÉSOLUTION DE PROBLÈMES
Compter les caisses en fin de service et rapporter les erreurs
Écrire et envoyer le compte rendu de la journée/soirée à la fin du service
Communiquer les problèmes, dysfonctionnements, réparations rencontrées au responsable bar référent et aux responsables d’exploitation.
Participer aux réunions afférentes à la vie du lieu (carte, ergonomie de travail, programmation)
Prendre en charge et encadrer les évènements culturels du lieu
Salaire : 2 197,39€ brut mensuel
50% de réduction sur les consommations personnelle au sein des lieux de Sinny&Ooko
Forfait mobilité durable (41,67€/mois)
Contrat à durée indéterminé 35h annualisé.
>>>>> Journées de travail sans coupure, principalement en soirée et week end.
