Chef de projet opérationnel et événementiel

short term contract
Paris, France
Food
Occasional remote authorized
Posted on 06-29-2021

Mamie Foodie

Mamie Foodie est un service traiteur qui met à l’honneur la cuisine de grand-mère. Nous proposons à des mamies et papis d’être aux fourneaux pour préparer des recettes savoureuses et authentiques.

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Entreprise sociale, le GROUPE SOS met l'efficacité économique au service de l'intérêt général. Avec ses 21 500 salariés présents dans plus de 550 établissements et services, il répond aux besoins fondamentaux de la société à travers 9 grands cœurs de métier : la jeunesse, l'emploi, les solidarités, la santé, les seniors, la culture, la transition écologique, l’action internationale, l’action territoriale.

Vous y intégrerez le secteur Transition écologique, qui porte un enjeu majeur faisant partie des grands défis du GROUPE SOS. L’ambition du secteur à l’ère de la rareté est de fournir des biens et services fondamentaux au plus grand nombre tout en préservant le capital naturel et en favorisant l’essor de l’économie sociale, solidaire et circulaire. Créé il y a 4 ans, le secteur connait une forte croissance et compte aujourd’hui 1 000 salariés et 30M€ de budget annuel. Il agit au quotidien sur 4 axes clés : La préservation du patrimoine naturel, l’agriculture et l’alimentation durable pour tout.e.s., la formation et l’entrepreneuriat et le financement de la transition.

Vous intégrerez plus précisément le pôle alimentation au sein de ce secteur Transition écologique, pôle qui regroupe plusieurs associations : Silver Fourchette, Les enfants cuisinent, ANDES, la Manufacture de légumes, Wings of the Ocean…


Mamie Foodie en quelques mots :

Mamie Foodie est un service traiteur & animations culinaires qui met à l’honneur la cuisine de grand-mère. Nous proposons à des mamies et papis d’être aux fourneaux pour préparer des recettes savoureuses et authentiques. Les convives partagent une expérience unique en rencontrant les seniors, ravis de transmettre leur histoire et leurs astuces culinaires. Cette activité participe au maintien d’un lien social, tout en leur apportant un complément de revenus.

Nous organisons des événements pour les entreprises ou les particuliers, allant de 25 à 300 convives, au prix moyen de 20€ par convive. Depuis avril 2016, nous avons réalisé plus de 700 prestations lors desquelles 35 000 convives se sont régalés, avec des clients tels que Orange, les Galeries Lafayette, Le Ministère des finances, SPIE Batignolles, La Ruche qui dit oui ou encore Bain & Company.


Depuis le 1er janvier 2021, Mamie Foodie a rejoint le GROUPE SOS Transition Ecologique. Intégrés au Pôle Alimentation, nous souhaitons diversifier l’activité en proposant également des ateliers de cuisine, animés par les papis et mamies du réseau.



Le chef de projet aura un rôle polyvalent :

1/Pilotage de l’activité de Mamie Foodie :

-         Suivre les indicateurs d’activités et les indicateurs financiers

-         Être garant de la qualité des activités

-         Relation client : fidéliser les clients actuels, en démarcher de nouveaux

-         Gérer les grands partenaires de Mamie Foodie : Silver Fourchette, Germinal…

-         Participer aux comités de pilotage avec les financeurs de Mamie Foodie

 

2/Déploiement de l’offre traiteur :

-         Maitrise des menus, des produits et du catalogue

-         Prise de brief des clients, édition des devis

-         Suivi des demandes entrantes

-         Organisation en amont de l’événement : briefing des équipes, gestion des stocks, des denrées, du packaging, du matériel…

-         Présence en cuisine lors de la réalisation de la prestation : management des papis et mamies, contribution à la prestation

-         Gestion des livraisons

-         Si gros événement : gestion de l’installation, du service, du rangement

 

3/Déploiement des animations culinaires

-         Démarchage de partenaires (centres sociaux, associations…) pour réaliser les actions

-         Organisation de l’animation : identification et brief des intervenants, gestion de la logistique

-         Présence (les premiers mois) lors des animations

 

Vous reporterez régulièrement de l’avancée des activités auprès de la Référente Régionale Île-de-France de Silver Fourchette. Vous travaillerez en présentiel (bureaux à Paris) et en télétravail, en fonction de l’évolution sanitaire. Des déplacements dans toute l’Île-de-France sont à prévoir.

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