Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Description de l’entreprise
Le restaurant Les Roseaux Pensants est situé à Cormery, en centre bourg, dans un cadre bucolique et atypique (ancienne auberge, grand jardin fleuri).
Notre démarche est de travailler en circuit-court avec les produits de la région et de valoriser le végétal en cuisinant les plantes aromatiques ainsi que les céréales et les légumineuses. Notre carte, courte, propose systématiquement des plats carnés ainsi que des plats végétariens et est amenée à évoluer régulièrement en fonction des saisons et de nos producteurs partenaires. Nous cultivons également nos plantes aromatiques sur place et bientôt nos arbres fruitiers sur un terrain proche du restaurant.
Description du poste
Le restaurant a ouvert en août 2021. En plein croissance, nous recherchons une personne dynamique et ayant le sens du service pour renforcer notre équipe et participer à son développement.
Vous travaillerez avec la responsable de salle et vous accomplirez les tâches nécessaires au service (accueil et installation des clients, présentation de la carte des plats et des boissons, prise de commande, service des plats, préparation des boissons au bar, mise en place des salles et de la terrasse, linge, nettoyage, etc.).
La cuisine que nous proposons met en valeur le végétal grâce à certaines techniques comme la fermentation. Un travail d’explication de ces méthodes utilisées et de leurs saveurs est réalisé en salle. Vous apprendrez ainsi toutes ces nouvelles techniques de cuisine et pourrez échanger avec les clients sur des sujets passionnants.
Par ailleurs, notre carte changeant tous les mois environ, vous aurez à apprendre régulièrement de nouveaux plats, ce qui permet ainsi d’être toujours stimulé et d’éviter la routine.
Le poste que nous proposons aura vocation à évoluer afin de vous donner de plus en plus de responsabilité au fil du temps.
En effet, le restaurant Les Roseaux Pensants est en pleine croissance. Nous avons pour objectif de développer une offre plus "gastronomique", et nous proposons depuis quelques mois d’autres services (ateliers, service traiteur, évènements, création d’une gamme de produits).
Nous recherchons donc une personne qui saura être rapidement autonome et qui sache faire preuve de dynamisme, d’enthousiasme et de prise d’initiative.
Selon votre intérêt pour ces sujets, une participation à l’élaboration de la carte des vins, à la création de boissons maison et de produits d’épicerie mais également à l’entretien du jardin d’aromatiques et à la préparation des ateliers sera possible.
Une expérience en service serait appréciée mais n'est pas indispensable.
Une maîtrise de l'anglais est un atout.
